ナスで作る冷たいお菓子「ナスィーツ」！　一度は食べてみたい、魅惑のとっておきレシピをご紹介

更新日：2022年7月22日

こんにちは！ニコnewsです。

最近ツイッターで、少し変わっていてとてもおいしそうな「ナスのデザート」を発見しました。

そのデザートとはこちら ↓

「だいたい夏に一度は作る茄子の冷たいお菓子、友達命名ナスィーツ(正式名称はあるけどいつも忘れる)を仕込んでます。薄切りの茄子をワインと砂糖、スパイスで甘く煮含めて、クリームチーズや水切りヨーグルトにドライフルーツとナッツを混ぜ込んだフィリングを覆ってチョコレートソースかけるやつ。」

ナスのスイーツですと！？　食べたことも聞いたこともないけれど、何だかめちゃめちゃ食べてみたい！！

ネットで検索しても、このようなお菓子は大々的に出てこないので、一体どこの料理なのだろう……？　と気になっていました。

そこで、思い切ってコメントを付けてリツイートすると、あるイタリア料理店のデザートを参考にレシピを考えられたと、投稿者の火星年代記さん（@rayray23250052）が教えてくださいました。

「見た目はなかなかカオスですが、ビターチョコソース＋甘酸っぱいクリーミーなフィリングにドライフルーツとナッツのさくさく食感＋芳醇ワインシロップがじゅわっと滲み出る茄子のしっとりコンポートと、一皿で色々なおいしさの要素が楽しめます」

このすばらしいコピーに、期待値が上がりっぱなしです！

もともと、イタリアにはナスを使ったお菓子がたくさんあるのだとか。

ナスを甘く煮たものは、りんごのコンポート(果物の砂糖煮)に近くなるようです。

お砂糖とレモン汁、シナモンで甘酸っぱく煮たナスは、パイシートに挟んで焼くとまるでアップルパイみたいな味わいと食感になってこれまたおいしいですよ

煮びたし、天ぷらなどの料理しか知らなかったナスが、

おしゃれで魅力的なスイーツになるなんて、本当に驚きました！

そんな火星年代記さんのレシピはこちら！

【ナスィーツの作り方】

①　皮をむいた薄切りのナスを、ワイン・砂糖・シナモンで甘く煮含める

◎ポイント

・ナスの皮をむくことで、口当たりがなめらかに。

・ナスに水分があるので、水は足さずワインで煮て、焦げないようにする。

・ワインだけでは酸味が足りない場合は、レモン汁を足すとさわやかに。

・チャイ用スパイスなどを使えば、より奥深い香りに。

②　クリームチーズや水切りヨーグルトに、ドライフルーツとナッツを混ぜ、フィリング（中身の具材）を作る

◎ポイント

・ヨーグルトはギリシャヨーグルト（パルテノなど）を使う。

・クリームチーズとヨーグルトを混ぜて使ってもいい。クリームチーズ100%ならこってりに、ヨーグルトの割合が多いほどあっさりになる。

・ドライフルーツが甘いので、ヨーグルトは無糖にする。

③　①を②で覆う

④　③にビターチョコレートソースをかける

◎ポイント

・市販のチョコソースか、ビターチョコレートに牛乳を少し加えてレンチンすると家でも作れる。

⑤　冷蔵庫でよく冷やしてから、召し上がれ！

手順は意外とシンプルで、あまり時間もかからなそうですね！

味見しながら材料をうまく加減できたら、とってもおいしくできそうだな〜と想像しています。

SNSで気軽にすてきなレシピを教えてもらえる、良い時代ですね^^

ナスがたくさん採れる季節ですし、ナススイーツがこの夏の楽しみになりそう！

実際にナスィーツを作ったら、またご報告いたします！^^

ニコ株式会社代表西川

ライターふみ山